Het hotel biedt meer dan 90 verschillende hotelkamers en is de afgelopen jaren ingrijpend gerenoveerd en uitgebreid. Het Art Nouveau-huis wordt beheerd door een jong team dat waarde hecht aan de zeer individuele zorg van hun gasten. De kamers zijn ingericht in oud-Engels of in boetiekstijl. Er zijn verschillende restaurants in Carlton-Europe die een breed scala aan gerechten aanbieden. Om de dag af te sluiten, nodigt de natuurlijke zwemvijver in het hotelpark je uit om te ontspannen.

Sinds 1 januari 2019 is Carlton-Europe Hotel een hotel voor uitsluitend volwassenen en daarnaast een van de eerste fietshotels in het Berner Oberland. Ontspan en doe nieuwe energie op in het Carlton-Europe Vintage Adults Hotel. De ‘Oberländer Wellnessdörfli’ is ideaal na een vermoeiende en veelbewogen dag in Interlaken. Ontspan je lichaam en trakteer jezelf op ontspanning: in de ‘Oberländer Wellnessdörfli’ vind je een Finse en een biosauna en een stoombad. Afkoelen en verfrissen kan bij de avontuurlijke douches en twee Kneipp-stoelen met waterbaden.